terça-feira, 27 de janeiro de 2015

Massa básica para Cupcakes

Uma receita que recebi de uma amiga e que merece ser guardada:

Cupcakes

Ingredientes:
5 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
100 mL de água (ou leite ou suco concentrado - de maracujá ficou ótimo!)
90mL de óleo (ou manteiga ou margarina derretida)
2 colheres de sopa de fermento químico (Se for fazer de chocolate, substituir por 1/2 colher de sopa de bicarbonato e 1 1/2 de fermento)
(se quiser adicionar fruta moída, colocar 100g).

Modo de fazer:
Misturar as gemas, e os ingredientes úmidos. Em seguida, misturar os secos. Bater as claras em neve em separado.
Juntar os secos aos úmidos, e por ultimo acrescentar (sem batedeira) as claras em neve.
Colocar nas formas de papel (tamanho 0) e ir ao forno previamente aquecido (200ºC) por ~30 minutos (acompanhar o tempo).

Rendimento: 16 a 20 unidades.

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